Trufas de bola de nieve de chocolate y coco
¿Buscas un pequeño capricho saludable estas fiestas? Estas Trufas de bola de nieve de chocolate y coco son exactamente eso: un dulce que se siente festivo y lujoso, pero que en realidad no contiene gluten ni lácteos, y está hecho sin azúcar refinada.
Ingredientes
- 1 ⅓ taza (120g) coco rallado sin azúcar , finamente rallado
- 3 cda (24g) cacao en polvo oscuro sin azúcar
- 250 g crema de coco
- 1/3 taza (120g) miel o jarabe de arce
- 1 ½ cdita (7g) extracto de vainilla
- 1/4 cdita (1g) sal
Para enrollar
- coco rallado sin azúcar , rallado grueso
Elaboración paso a paso
- En un bol, añade el coco rallado, el cacao en polvo y la sal.
- Mezcla para combinar.
- Añade la miel (o sirope de arce), la crema de coco y la vainilla.
- Mezcla hasta que la mezcla se mantenga unida al presionarla.
- Si está demasiado seco, añade más crema de coco, 1 cucharada a la vez. Si está demasiado blando, añade coco rallado extra.
- Usa una cuchara pequeña para helado para tomar cantidades iguales de la mezcla de coco y formar bolitas de unos 20–25 g cada una.
- Reboza en coco rallado extra hasta que esté completamente cubierto.
- Mantén refrigerado en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Nutrition
Ración: 1 trufaCalorías: 65kcalCarbohidratos: 4.18gProteina: 0.68gGrasa: 5.6gGrasa saturada: 4.94gSodio: 22mgPotasio: 71mgFibra: 1gAzúcar: 2.43gVitamina C: 0.3mgCalcio: 6mgHierro: 0.41mg