Trufas de Tiramisú Fácil
Estas Trufas de Tiramisu son como pequeños bocados de puro romance, todo lo que amas del clásico postre italiano, envuelto en una delicada esfera espolvoreada con cacao. Comienzan con un rico mascarpone, batido lo suficiente para hacerlo sedoso, luego mezclado con el profundo sabor del café fresco y el delicado crujir de los bizcochos de soletilla triturados.
Ingredientes
- 160 g bizcochos de soletilla , aproximadamente 17-18 galletas
- 250 g Queso Mascarpone
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1/3 taza (75ml) café , enfriado a temperatura ambiente
- 1/4 taza (30g) azúcar en polvo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1-2 cda licor de café, amaretto o ron oscuro
Para la cobertura
- 2 cdita Polvo de cacao sin azúcar
- 1 cdita polvo de café instantáneo
Elaboración paso a paso
- Coloca los bizcochos de soletilla en el recipiente de un procesador de alimentos.
- Procesar hasta obtener migas finas. Reservar.
Prepara la Mezcla de Trufa.
- En un bol, añade mascarpone frío con azúcar en polvo, sal y extracto de vainilla.
- Agrega el café (y licor si lo usas).
- Batir la mezcla hasta que esté bien combinada y cremosa.
- Agrega los bizcochos triturados.
- Incorpóralos hasta que se forme una masa espesa y moldeable.
- Prueba y ajusta: añade un poco más de azúcar si quieres trufas más dulces, o un poco más de galleta triturada si están demasiado blandas.
- Saca aproximadamente 1 cucharada de la mezcla.
- Forma bolas.
- Coloca en una bandeja forrada con papel pergamino y congela durante 10-15 minutos para que se solidifique.
Espolvorear y servir.
- Mezcla cacao en polvo sin azúcar con un poco de café instantáneo, luego espolvorea las trufas con la mezcla.
- Guarde en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition
Ración: 1trufaCalorías: 44kcalCarbohidratos: 4.57gProteina: 1.78gPotasio: 28mgFibra: 0.1gAzúcar: 12.69gVitamina C: 0.2mgCalcio: 45mgHierro: 0.22mg