Beignets de lentilles faciles
Si vous cherchez une recette simple et nourrissante, pleine de saveurs, ces beignets de lentilles sont parfaits. Ils sont préparés avec des lentilles tendres, des carottes douces, du persil frais, et juste ce qu’il faut d’oignon et d’ail pour les rendre délicieusement savoureux. Les œufs et la chapelure aident à lier le tout pour former des galettes croustillantes et dorées, rassasiantes sans être lourdes.
Ingrédients
- 1 boîte (400g) lentilles vertes , rincées et égouttées
- 120 g environ 1 carotte , râpée
- 1 c. à café (5 g) sel
- 1/2 c. à café paprika
- 3 oignons verts , finement hachés
- 3 gousses d’ail , émincées
- 3 c. à soupe persil frais , haché
- 1/4 tasse (40 g) chapelure ou flocons d’avoine
- poivre noir fraîchement moulu , selon le goût
- 1 œuf
Instructions
- Râpez la carotte en utilisant les gros trous de la râpe.
- Placez les lentilles et la carotte râpée dans un grand bol.
- Ajoutez les oignons verts, l’ail, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
- Ajoutez l’œuf et la chapelure.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. À l’aide d’une fourchette, écrasez légèrement les lentilles pour aider le mélange à se lier.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle.
- Aplatissez avec le dos de la cuillère ou une spatule.
- Faites cuire chaque beignet environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous soit doré et croustillant.
- Retournez et faites cuire 3 minutes de plus de l’autre côté.
- Transférez sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
- Servez chaud avec de la sauce tzatziki ou de la crème fraîche à l’ail. Bon appétit !
Nutrition
Portion: 1 beignetCalories: 39kcalCarbohydrates: 5.5gProtéines: 2.3gFat: 0.7gLipides saturés: 0.2gCholéstérol: 17mgSodium: 150mgPotassium: 84mgFibre: 1.8gSucre: 1.3gCalcium: 15mg