Beignets de maïs grillé
Les beignets de maïs sont un plat incroyable que vous pouvez préparer au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, ou même en apéritif. Préparer ces délicieux beignets avec du maïs frais est incontournable pendant l’été, vous ne le regretterez certainement pas. Le maïs frais grillé fait passer ces beignets à un tout autre niveau. Le meilleur, c’est que ces délicieux beignets peuvent être préparés toute l’année, car vous pouvez utiliser du maïs en conserve ou surgelé à la place du maïs frais.
Ingrédients
- 2 tasses (environ 320 g) grains de maïs grillés restants (surgelés ou en conserve peuvent aussi convenir)
- 1/2 tasse (60 g) farine
- 2 c. à soupe (20 g) semoule de maïs
- 1/2 c. à café (2 g) sel
- 1/4 c. à café (1 g) poivre noir
- 1/2 c. à café (2 g) levure chimique
- 1/4 tasse (60 ml) lait
- 1 œuf , battu
- 2 c. à soupe (7 g) ciboulette , hachée
- 2 c. à soupe persil frais , haché
- 1/4 tasse (45 g) poivron rouge , haché
- 1 tasse (100 g) fromage cheddar
- huile végétale pour la cuisson
- crème fraîche pour servir
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec la semoule de maïs, le sel, le poivre et la levure chimique.
- Ajoutez le lait et l’œuf, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez les grains de maïs, le poivron rouge, le cheddar et les herbes, puis mélangez pour bien incorporer.
- Faites chauffer environ 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen-vif.
- À l’aide d’une cuillère ou d’une cuillère à glace, prélevez des portions égales du mélange au maïs et déposez-les dans la poêle. Aplatissez les galettes avec le dos d’une cuillère. Faites cuire environ 3 ou 4 galettes à la fois.
- Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Répétez avec le reste du mélange au maïs.
- Déposez les beignets sur une assiette tapissée de papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
- Servez les beignets encore chauds avec de la crème fraîche (sour cream) ou votre sauce à tremper préférée.
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Nutrition
Portion: 1 beignetCalories: 103kcalCarbohydrates: 13.8gProtéines: 4.8gFat: 3.8gLipides saturés: 2gCholéstérol: 23mgSucre: 1.9g