Biscuits tourbillons au beurre de Noël
Ces biscuits tourbillons au beurre de Noël sont une délicieuse gourmandise beurrée, parfaite pour la période des fêtes. Ces biscuits offrent une expérience fondante en bouche, alliant l’onctuosité du beurre à la richesse du chocolat et à la saveur classique de la vanille.
Ingrédients
- 1 tasse (226 g) beurre non salé , à température ambiante
- 1 tasse (120 g) sucre glace
- 2 jaunes d’œufs
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/2 c. à café (2 g) sel
Pour la pâte blanche
- 1 ¼ tasse (160 g) farine tout usage
Pour la pâte au chocolat
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1/4 tasse (30 g) cacao en poudre non sucré
Instructions
Préparez la pâte à biscuits.
- Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre glace pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les jaunes d’œufs, le sel et l’extrait de vanille ou l’extrait aromatique de votre choix (amande, menthe poivrée, rhum) et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Divisez le mélange au beurre en deux parts égales.
- Pour la pâte blanche, incorporez la farine à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.
- Pour la pâte au chocolat, incorporez la farine et le cacao en poudre à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.
Comment façonner les biscuits.
- Prélevez environ ¼ de cuillère à café de pâte blanche et roulez-la en petites boules.
- Répétez avec la pâte au chocolat.
- Prenez trois boules de chaque couleur, alternez les couleurs et disposez-les pour former une fleur.
- Appuyez légèrement pour refermer l’espace au centre.
- Roulez délicatement la forme de fleur entre vos paumes jusqu’à ce que les couleurs commencent à s’entremêler. Veillez à ne pas exercer trop de pression pendant le roulage.
- Une fois l’effet marbré souhaité obtenu, appuyez légèrement pour aplatir.
- Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Réfrigérez 15 à 30 minutes avant la cuisson.
Comment cuire les biscuits.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 325°F (160°C).
- Faites cuire les biscuits 13 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords.
- Laissez-les tiédir légèrement, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
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Nutrition
Portion: 1 biscuitCalories: 104kcalCarbohydrates: 9.8gProtéines: 1.9gFat: 6.6gLipides saturés: 3.7gCholéstérol: 24mgSodium: 58mgPotassium: 28mgFibre: 0.5gSucre: 3.3gCalcium: 111mgFer: 1mg