Brownie à la poêle sans gluten – facile, rapide, sans sucre raffiné
C’est le genre de dessert vers lequel je me tourne quand j’ai envie de quelque chose de simple, chocolaté et à partager directement dans la poêle. Pas de couches, pas de glaçage, pas de chichis. Juste un brownie au cacao bien chaud, cuit dans ma poêle en fonte préférée de 20 cm, garni de framboises fraîches, puis tout le monde se sert à la cuillère.
Ingrédients
- 1/4 tasse (60g) beurre
- 1/4 tasse (90g) miel ou sirop d’érable
- 1/3 tasse (40g) cacao en poudre non sucré
- 1/2 c. à café (1g) café instantané en poudre
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
- 1/2 c. à café (2g) sel fin
- 2 gros œufs , à température ambiante
- 1/2 tasse (50g) farine d’amande
- 1/4 tasse (30g) pépites de chocolat , facultatif
Pour servir
- framboises fraîches
- yaourt grec
- miel
Instructions
- Préchauffez le four à 340°F (170°C).
- Placez le beurre dans une poêle en fonte de 8 pouces (20 cm) et faites-le fondre à feu doux.
- Lorsqu’il est presque fondu, ajoutez le miel.
- Mélangez pour bien combiner.
- Ajoutez le cacao en poudre directement dans le mélange chaud fondu.
- Fouettez jusqu’à ce que le tout soit uniformément mélangé et brillant.
- Laissez le mélange refroidir 1 à 2 minutes.
- Incorporez le sel, l’extrait de vanille et, si vous l’utilisez, le café instantané en poudre.
- Cassez les œufs dans la poêle, un à la fois.
- Mélangez bien après chaque ajout.
- Saupoudrez la farine d’amande dans la poêle et incorporez délicatement jusqu’à ce que ce soit tout juste mélangé, sans trop travailler la pâte.
- Lissez le dessus avec votre spatule et ajoutez des pépites de chocolat. Placez la poêle dans le four préchauffé.
- Faites cuire 15 à 17 minutes : les bords doivent être pris et le centre moelleux, mais pas humide.
- Sortez la poêle du four et laissez reposer 5 à 10 minutes.
- Garnissez de yaourt grec, d’un filet de miel et de framboises fraîches, et dégustez directement dans la poêle.
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 327kcalCarbohydrates: 24.55gProtéines: 6.46gFat: 23.67gLipides saturés: 10.62gLipides trans: 0.509gCholéstérol: 126mgSodium: 330mgPotassium: 191mgFibre: 2.2gSucre: 20.94gVitamine A: 514IUVitamine C: 0.1mgCalcium: 58mgFer: 1.49mg