Brownies à la citrouille sans farine – sans gluten et sans sucre raffiné
Quand vous avez envie d’une gourmandise saine et chocolatée qui se prépare en quelques minutes, vous devez essayer ces brownies à la citrouille sans farine, simples, réconfortants et pleins de saveurs automnales. Ils sont faits avec seulement quelques ingrédients : purée de citrouille, œufs, miel, cacao et une touche d’huile de coco. Pas de farine, pas de prise de tête, et certainement pas de culpabilité. La texture est moelleuse et fondante, presque comme un croisement entre un brownie et un gâteau mousse au chocolat, la citrouille apportant une douceur naturelle et du moelleux.
Ingrédients
- 1 tasse (240 g) purée de potiron
- 2 œufs
- 1/3 tasse (120 g) miel/sirop d’érable
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/4 tasse (60 g) huile de coco , ou huile végétale, beurre de cacahuète ou d’amande
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1/2 tasse (60 g) cacao en poudre
- 1/2 c. à café (1 g) café instantané en poudre , facultatif
- 1/2 c. à café mélange d’épices pour potiron , facultatif
- 1/3 tasse (30 g) pépites de chocolat mi-sucré
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Chemisez un moule de 8x8 pouces (20x20 cm) de papier cuisson.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le miel/sirop d’érable et l’extrait de vanille.
- Ajoutez l’huile de coco et mélangez pour incorporer.
- Ajoutez la purée de potiron et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Ajoutez le cacao en poudre, le sel, le café instantané et les épices pour pumpkin spice si vous en utilisez.
- Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
- Étalez uniformément dans le moule.
- Parsemez de pépites/morceaux de chocolat si vous en utilisez.
- Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus semble pris mais que le centre soit encore moelleux.
- Laissez refroidir complètement avant de découper ; la texture devient dense et fondante au réfrigérateur.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 141kcalCarbohydrates: 16.07gProtéines: 2.59gFat: 9.05gLipides saturés: 6.741gLipides trans: 0.016gCholéstérol: 36mgSodium: 81mgPotassium: 229mgFibre: 2.1gSucre: 11.76gVitamine A: 1621IUVitamine C: 1.3mgCalcium: 18mgFer: 1.52mg