Brownies au fromage cottage – sains, sans gluten, sans sucre raffiné, sans beurre
Si vous cherchez un brownie plus léger qui reste riche et bien chocolaté, ces brownies au fromage cottage sont une excellente option. Je voulais quelque chose de chocolaté et satisfaisant, mais préparé avec des ingrédients meilleurs pour la santé, et ceux-ci cochent toutes les cases. Ils sont naturellement sans gluten (grâce à la farine d’avoine), faits sans sucre raffiné, et il n’y a ni beurre ni huile. À la place, la compote de pommes les garde tendres et moelleux tout en réduisant les matières grasses et les calories.
Ingrédients
- 1 tasse (240 g) fromage cottage
- 1/3 tasse (80 g) compote de pommes sans sucre ajouté
- 3 c. à soupe (60 g) miel ou sirop d’érable
- 2 gros œufs
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/2 c. à café (1 g) café instantané en poudre
- 1/2 tasse (50 g) farine d’avoine
- 1/2 tasse (60 g) cacao en poudre non sucré
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1/4 tasse (30 g) pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Tapissez un moule de 8×8 pouces (20×20 cm) de papier cuisson.
- Mettez le fromage cottage dans un blender ou un robot culinaire.
- Mixez le fromage cottage jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la compote de pommes, le miel, les œufs, le café instantané en poudre, le sel et l’extrait de vanille.
- Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Transférez le mélange dans un bol.
- Ajoutez la farine d’avoine et le cacao en poudre.
- Si vous utilisez des pépites de chocolat ou des noix, incorporez-les délicatement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez uniformément.
- Saupoudrez de quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus si désiré.
- Faites cuire 20 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte presque propre (quelques miettes, c’est normal; ne surcuisez pas).
- Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les couper en carrés.
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 120kcalCarbohydrates: 16.82gProtéines: 6.39gFat: 4.6gLipides saturés: 2.068gLipides trans: 0.007gCholéstérol: 46mgSodium: 168mgPotassium: 264mgFibre: 3gSucre: 8.37gVitamine A: 97IUVitamine C: 0.1mgCalcium: 39mgFer: 1.77mg