Carbonara au saumon fumé
La carbonara au saumon fumé est un repas rapide et appétissant, prêt en 15 minutes maximum.
Ingrédients
- 200 g spaghetti
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 ail , pelé et finement tranché
- 2 œufs , battus
- 1/2 tasse (55 g) parmesan
- 70 g saumon fumé
- ciboulette et zeste de citron , pour servir
Instructions
- Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau légèrement salée.
- Pendant ce temps, fouettez les œufs, le fromage et le poivre dans un bol, puis réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites cuire l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le saumon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit chaud. Il suffit de réchauffer le saumon, car il est déjà cuit. Retirez du feu.
- Égouttez les pâtes (réservez un peu d’eau de cuisson) et remettez-les dans la poêle avec l’ail et le saumon. Mélangez pour enrober les pâtes.
- Ajoutez le mélange d’œufs et la ciboulette, puis mélangez bien afin que la chaleur des pâtes cuise les œufs. Ajoutez de l’eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.
- Servez avec du poivre noir fraîchement moulu, du parmesan râpé et un peu de zeste de citron par-dessus.
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 601kcalCarbohydrates: 56.1gProtéines: 32.2gFat: 28.1gLipides saturés: 8gCholéstérol: 264mg