Chemisez une petite plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez 12 à 13 cuillerées à café de Nutella et placez au congélateur pendant 30 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que ce soit ferme.

Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Dans un bol, fouettez la farine avec le cacao en poudre, le café instantané, le sel et le bicarbonate de soude. Réservez jusqu’à utilisation.

Dans un autre bol, mélangez le beurre avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez jusqu’à incorporation complète.

À l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule, incorporez progressivement le mélange de farine et les pépites de chocolat.

Sortez les cuillerées de Nutella du congélateur. Saupoudrez votre paume de cacao en poudre et prenez de grosses cuillerées de pâte à cookies, aplatissez-les dans votre paume, ajoutez le Nutella, puis refermez la pâte autour du Nutella et roulez en boules. Déposez sur la plaque préparée.

Faites cuire 10 à 12 minutes, sortez du four et laissez refroidir sur la plaque au moins 5 minutes. Transférez les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent légèrement.

Servez encore légèrement tièdes, avec un verre de lait. Bon appétit !