Cookies aux canneberges et à l’orange
Ces biscuits aux canneberges et à l’orange regorgent d’une vive saveur d’orange, ce qui en fait une gourmandise tout particulièrement festive pour les fêtes. Avec leur texture moelleuse et fondante et leur goût irrésistible, ces biscuits sont un délice à partager avec les amis et la famille.
Ingrédients
Donne environ 30 biscuits
- 2 tasses (250 g) farine tout usage
- 1 c. à café (6 g) bicarbonate de soude
- 2 c. à café (6 g) fécule de maïs
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 3/4 tasse (170 g) beurre non salé , ramolli
- 2/3 tasse (135 g) cassonade
- 1/4 tasse (50 g) sucre
- 1 œuf
- Zeste de 2 oranges
- 2 c. à soupe (30 ml) jus d’orange
- 1 tasse (135 g) canneberges séchées
- 100 g pépites/morceaux de chocolat blanc
Instructions
- Dans un bol de taille moyenne, fouettez la farine, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel. Réservez.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse, légère et mousseuse.
- Ajoutez l’œuf et mélangez pour incorporer. Ajoutez le zeste d’orange et le jus d’orange, puis incorporez le mélange de farine.
- Ajoutez les pépites de chocolat blanc et les canneberges séchées. Couvrez et réfrigérez la pâte pendant au moins 2 heures.
- Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Tapissez deux grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- À l’aide d’une cuillère à glace, répartissez la pâte en portions égales et déposez chaque portion sur la plaque préparée. Répétez avec le reste de la pâte en laissant 2 pouces (5 cm) d’espace entre chaque biscuit.
- Faites cuire 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur les plaques 5 à 10 minutes. Transférez sur une grille pour refroidir complètement.
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Nutrition
Portion: 1 cookieCalories: 118kcalCarbohydrates: 15.1gProtéines: 1.3gFat: 5.9gLipides saturés: 3.6gCholéstérol: 18mgSucre: 8.3g