Cookies moelleux au chocolat et aux canneberges
Ces cookies moelleux au chocolat et aux canneberges sont une gourmandise de fêtes parfaite, bien chocolatée et pleine de canneberges séchées acidulées.
Ingrédients
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1.3 tasse (40 g) cacao en poudre non sucré
- 1/2 c. à café (3 g) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1/2 tasse (113 g) beurre , ramolli
- 2/3 tasse (135 g) cassonade blonde
- 1 gros œuf
- 1 c. à café (5 ml) extrait de vanille
- 1/2 tasse (90 g) pépites/morceaux de chocolat mi-sucré
- 1/3 tasse (70 g) canneberges séchées
Instructions
- Dans un bol de taille moyenne, ajoutez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
- Fouettez le tout et réservez.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère, crémeuse et mousseuse.
- Ajoutez l’œuf et mélangez pour incorporer.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez pour incorporer.
- Incorporez progressivement le mélange de farine.
- Incorporez délicatement les pépites/morceaux de chocolat mi-sucré et les canneberges séchées.
- Couvrez le bol de film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Tapissez des plaques de cuisson de papier sulfurisé. À l’aide d’une cuillère à glace, prélevez des portions égales de pâte, en formant des boules d’environ 1 pouce (2,5 cm).
- Déposez sur la plaque préparée et aplatissez légèrement. Répétez avec le reste de la pâte en laissant 2 pouces (5 cm) d’espace entre les biscuits.
- Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir sur les plaques de cuisson pendant 5 minutes. Tant qu’ils sont encore chauds, ajoutez davantage de pépites et de morceaux de chocolat sur le dessus des biscuits.
- Transférez sur une grille pour laisser refroidir complètement. Dégustez !
Nutrition
Portion: 1 cookieCalories: 83kcalCarbohydrates: 11.6gProtéines: 1.1gFat: 3.1gLipides saturés: 1.9gCholéstérol: 12mgSodium: 610mgPotassium: 50mgFibre: 0.9gSucre: 7.3gCalcium: 8mgFer: 1mg