Coupes d’avoine aux pommes – en-cas sain et peu calorique
Quand le temps se rafraîchit, j’adore pâtisser avec des pommes, et ces coupelles de flocons d’avoine à la pomme font partie de mes gourmandises plus saines préférées à préparer. Elles sont moelleuses, délicatement épicées, et garnies de petits morceaux de pomme, réalisées avec de la compote de pommes maison et du yaourt grec pour les garder bien moelleuses et naturellement sucrées.
Ingrédients
- 2 tasses (200 g) flocons d’avoine fins ou farine d’avoine
- 1 c. à café (4 g) levure chimique
- 1 ½ c. à café (5 g) cannelle
- 1/4 c. à café (1 g) noix de muscade
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 2 gros œufs
- 1 tasse (240 g) compote de pommes sans sucre ajouté
- 1/2 tasse (120 g) yaourt grec
- 1/2 tasse (120 ml) lait
- 2 c. à soupe (30 g) miel
- 1 1 grosse pomme (250 g) , pelée et coupée en dés
- 1/4 tasse (25 g) noix ou noix de pécan , pour garnir, facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Tapissez un moule à muffins de 12 empreintes avec des caissettes en silicone.
- Mélangez les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel dans un grand bol jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs et le miel jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Ajoutez le yaourt et le lait, puis fouettez pour mélanger.
- Ajoutez la compote de pommes et fouettez pour mélanger.
- Réunissez les ingrédients secs et humides, puis mélangez délicatement jusqu’à ce que ce soit tout juste incorporé.
- Incorporez délicatement les dés de pomme en veillant à les répartir uniformément dans la pâte.
- Répartissez la préparation uniformément dans les caissettes à muffins.
- Garnissez de noix ou de noix de pécan hachées, si vous en utilisez.
- Faites cuire 25 à 28 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient pris et légèrement dorés sur le dessus.
- Laissez-les tiédir quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille. Bon appétit !
Nutrition
Portion: 1 CoupeCalories: 120kcalCarbohydrates: 20.09gProtéines: 4.43gFat: 2.77gLipides saturés: 0.771gCholéstérol: 32mgSodium: 62mgPotassium: 172mgFibre: 1.9gSucre: 7.36gVitamine C: 0.9mgCalcium: 59mgFer: 0.92mg