Fudge au chocolat sain au fromage cottage – sans culpabilité, sans cuisson, sans gluten
Je dois vous parler de ce fudge au chocolat au fromage cottage, parce que, honnêtement, j’en suis un peu obsédée. C’est une gourmandise au chocolat crémeuse, sans culpabilité et sans cuisson, préparée avec du fromage cottage pour une version plus légère et plus saine.
Ingrédients
- 400 g fromage cottage
- 300 g chocolat mi-sucré 50–70 %
- 1 c. à soupe (8g) cacao en poudre non sucré (cacao noir)
- 1 c. à café (5ml) extrait de vanille
- Une pincée de sel
Ajouts facultatifs
- 1/2 tasse (70g) canneberges séchées
- 1/3 tasse (50g) pistaches , grossièrement hachées
- 2 c. à soupe (20g) pistaches grossièrement hachées, pour la garniture
Instructions
- Placez le fromage cottage dans un blender ou un robot culinaire.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.
- Placez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur.
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes (par tranches de 20 secondes) ou au bain-marie.
- Ajoutez le chocolat fondu au fromage cottage mixé.
- Ajoutez le cacao en poudre, la vanille et le sel.
- Mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit épais, brillant et homogène.
- Incorporez les canneberges et les pistaches, si vous en utilisez.
- Versez dans un moule de 8×8 pouces (20×20 cm) tapissé de papier cuisson.
- Étalez le mélange uniformément.
- Saupoudrez de quelques pistaches supplémentaires si vous le souhaitez.
- Réfrigérez 3 à 4 heures (ou congelez 45 à 60 minutes) jusqu’à ce que ce soit ferme.
- Coupez en carrés ou en rectangles avec un couteau chaud. Nettoyez le couteau après chaque coupe. Régalez-vous !
Video
Nutrition
Portion: 1 serving out of 24Calories: 111kcalCarbohydrates: 11.57gProtéines: 3.1gFat: 6.02gLipides saturés: 2.78gCholéstérol: 4mgSodium: 88mgPotassium: 124mgFibre: 1.4gSucre: 8.58gVitamine A: 42IUVitamine C: 0.2mgCalcium: 24mgFer: 1.18mg