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Easy Yogurt Cake - Fluffy Yogurt Cake

Gâteau au yaourt facile

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Ce gâteau au yaourt facile est un dessert délicieux qui associe la légèreté d’une génoise classique à la note acidulée du yaourt. Cette gourmandise irrésistible est réputée pour sa texture moelleuse et aérienne, ce qui en fait un choix parfait pour toutes les occasions.
Servings 8 portions
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
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Ingrédients
  

  • 4 œufs
  • 1 ⅓ tasse (320 g) yaourt grec
  • 1/2 tasse (100 g) sucre , divisé
  • 1/2 c. à café (2 g) sel
  • 1/3 tasse (40 g) farine tout usage
  • 2 c. à soupe (16 g) fécule de maïs
  • 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
  • zeste d’un citron

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 300°F (150°C). Graissez légèrement un moule à charnière de 8 pouces (20 cm) et chemisez le fond et les côtés de papier cuisson. Les côtés doivent mesurer environ 4 pouces (10 cm) de hauteur.
  • Séparez les blancs des jaunes.
  • Ajoutez ¼ tasse (50 g) de sucre aux jaunes et mélangez pour combiner. Ajoutez l’extrait de vanille et le zeste de citron, puis mélangez à nouveau pour combiner.
    yolk mixture for yogurt cake
  • Ajoutez le yaourt et incorporez-le.
    Add yogurt to yolk mixture for yogurt cake
  • Tamisez la farine et la fécule de maïs sur le mélange au yaourt et mélangez bien pour combiner. Réservez.
  • Ajoutez le sel aux blancs d’œufs et fouettez jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Incorporez progressivement ¼ tasse (50 g) de sucre.
  • Continuez de fouetter jusqu’à obtenir des pics souples.
  • Incorporez progressivement les blancs montés au mélange de jaunes d’œufs.
    folding the whites into the yolk mixture for yogurt cake
  • Versez la pâte dans le moule préparé.
  • Si vous utilisez un moule à charnière, placez-le dans un autre moule qui n’a pas de fond amovible.
  • Placez le tout dans un plat plus grand et enfournez.
    place the pan in a larger pan for water bath baking
  • Versez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des parois du moule.
  • Faites cuire 30 minutes.
  • Réduisez la température du four à 285°F (140°C). Poursuivez la cuisson 25 à 30 minutes supplémentaires.
  • Laissez refroidir complètement.
  • Saupoudrez de sucre glace. Régalez-vous !

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Nutrition

Portion: 1 portionCalories: 136kcalCarbohydrates: 20.1gProtéines: 7.3gFat: 3.1gLipides saturés: 1.3gCholéstérol: 84mgSodium: 141mgPotassium: 93mgFibre: 0.2gSucre: 14.4gCalcium: 53mgFer: 1mg
Calories: 136kcal
Type de plat: Dessert
Cuisine: Américaine
Keyword: Gâteau au yaourt facile, yaourt grec