Gâteau aux carottes et aux flocons d’avoine facile - sain et sans sucre raffiné
C’est le gâteau aux carottes et aux flocons d’avoine sain le plus facile que vous puissiez préparer. Il est sans sucre raffiné et est réalisé avec des ingrédients simples comme des flocons d’avoine, du miel et des carottes fraîches.
Ingrédients
Pâte à gâteau
- 3 œufs
- 1/3 tasse (120 g) miel/sirop d’érable
- 1/4 tasse (60 g) huile végétale
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/3 tasse (80 g) yaourt
- 1 ¾ tasse (180 g) farine d’avoine
- 3/4 c. à café (4 g) bicarbonate de soude
- 2 ¼ c. à café (10 g) levure chimique
- 1 ½ c. à café (5 g) cannelle
- 1/4 c. à café (1 g) noix de muscade
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 250 g carottes finement râpées , provenant d’environ 3 carottes moyennes
Glaçage au fromage à la crème
- 400 g fromage à la crème
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 3 c. à soupe (60 g) miel
Noix/noix de pécan caramélisées au miel - facultatif
- 1 tasse (100 g) noix/noix de pécan
- 2 c. à soupe (40 g) miel
- 1/4 c. à café (1 g) sel
Instructions
Préparez la pâte à gâteau.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Graissez et chemisez un moule de 8 pouces (20 cm) avec du papier cuisson.
- Dans un saladier, ajoutez les œufs avec le miel ou le sirop d’érable. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez l’huile végétale, l’extrait de vanille et le yaourt. Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez la farine d’avoine, la cannelle et la muscade, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Incorporez délicatement les carottes finement râpées jusqu’à ce qu’elles soient réparties uniformément dans la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé en l’étalant uniformément.
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le glacer.
Préparez le glaçage au fromage frais.
- Dans un autre saladier, mélangez le fromage frais, le miel et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse.
- Une fois le gâteau refroidi, étalez uniformément le glaçage au fromage frais sur le dessus du gâteau.
- Facultatif : garnissez de noix ou de noix de pécan caramélisées au miel pour une touche supplémentaire de douceur et de croquant.
Comment préparer des noix caramélisées au miel, facultatif.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C).
- Faites chauffer le miel avec le sel à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne liquide. Versez-le sur les noix et remuez délicatement pour bien les enrober.
- Déposez les noix sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient toastées.
- Laissez-les refroidir complètement.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 381kcalCarbohydrates: 32.5gProtéines: 9.7gFat: 24.2gLipides saturés: 11.3gCholéstérol: 156mgSodium: 2350mgPotassium: 366mgFibre: 2.7gSucre: 16.7gCalcium: 129mgFer: 2mg