• Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez et farinez un moule à bundt de 9 ou 10 pouces (23-25 cm).

Préparez la pâte.

• Dans un bol moyen, fouettez la farine avec le sel et la levure chimique. Réservez.
• Dans un autre bol, mélangez le beurre avec le sucre et l’huile végétale jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un à un. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez pour combiner.
• Avec le batteur à vitesse lente, incorporez progressivement le mélange de farine en alternant avec le babeurre, jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
• Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
• Versez la pâte dans le moule préparé.
• Faites cuire environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus dore trop vite, vous pouvez le couvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson.
• Laissez tiédir dans le moule sur une grille pendant environ 10-15 minutes. Démoulez en retournant et laissez refroidir complètement.

Préparez la ganache au chocolat.

• Placez le chocolat et la crème dans un bol résistant à la chaleur et posez-le sur une casserole d’eau frémissante. Faites fondre à feu doux.
• Versez la ganache sur le gâteau bundt au chocolat. Laissez-la prendre légèrement avant de servir.