Gâteau facile au chocolat et aux canneberges
Ce gâteau facile au chocolat et aux canneberges est une gourmandise festive et savoureuse, parfaite pour les réunions de fin d’année ou les soirées cocooning. Le gâteau est moelleux, bien chocolaté et fondant, garni d’un mélange onctueux de fromage à la crème et de sauce aux canneberges.
Ingrédients
Gâteau au chocolat
- 200 g chocolat mi-sucré
- 2/3 tasse (150g) beurre non salé
- 4 œufs
- 2/3 tasse (135g) sucre
- 1/4 c. à café (1g) sel
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
- 1/2 tasse (60g) farine tout usage
Sauce aux canneberges
- 250 g canneberges fraîches ou surgelées
- 1/3 tasse (70g) sucre
- 2 c. à soupe (30ml) jus d’orange
- Zeste d’une grosse orange
Glaçage au fromage à la crème et aux canneberges
- 400 g fromage à la crème , à température ambiante
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
- 3 c. à soupe (60g) miel
- sauce aux canneberges
Instructions
Préparez le gâteau au chocolat.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez un moule à charnière de 8 pouces (20 cm) et chemisez-le de papier cuisson.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse. Laissez refroidir à température ambiante.
- Dans un grand bol, ajoutez les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille et le sel.
- À l’aide d’un batteur électrique, fouettez jusqu’à ce que le mélange soit épais et jaune pâle, pendant environ 3 à 5 minutes.
- Ajoutez le chocolat fondu.
- Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement la farine tamisée.
- Versez la préparation dans le moule préparé.
- Faites cuire environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit pris. Passez un couteau bien aiguisé tout autour de l’intérieur du moule.
- Laissez refroidir 10 minutes puis démoulez en retournant sur un plat de service. Laissez refroidir complètement.
Préparez la sauce aux canneberges.
- Mettez les canneberges, le sucre et le jus d’orange dans une casserole et portez à ébullition en remuant constamment. Laissez mijoter environ 5 à 10 minutes, ou jusqu’à épaississement.
- Ajoutez le zeste d’orange et mélangez pour combiner. Retirez du feu et passez au tamis. Réservez pour laisser refroidir jusqu’à utilisation.
Préparez le glaçage au fromage à la crème.
- Dans un autre bol, mélangez le fromage à la crème, le miel et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse.
- Incorporez délicatement la sauce aux canneberges refroidie en quelques mouvements seulement, en laissant de jolies marbrures.
- Une fois le gâteau refroidi, étalez uniformément le glaçage au fromage à la crème et aux canneberges sur le dessus du gâteau. Régalez-vous !
- Réfrigérez les restes.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 500kcalCarbohydrates: 47.1gProtéines: 7.8gFat: 33.6gLipides saturés: 20.4gCholéstérol: 142mgSodium: 209mgPotassium: 203mgFibre: 2.3gSucre: 38.4gFer: 2mg