Gâteau facile aux pommes avec crumble - Sans œufs, sans sucre raffiné
Ce gâteau facile aux pommes et au crumble s’est révélé si bon que, franchement, j’ai hâte de le refaire. C’est un gâteau simple et réconfortant, parfait pour n’importe quel jour où vous avez envie de quelque chose de chaud et de rassurant. Il n’y a ni œufs ni sucre raffiné dans la pâte—juste des pommes, du miel et quelques ingrédients de base qui s’assemblent si facilement.
Ingrédients
- 2 tasses (250g) farine tout usage
- 2 c. à café (8g) levure chimique
- 1/2 c. à café (3g) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café (3g) sel
- 1/4 tasse (60g) huile végétale
- 1/3 tasse (120g) miel
- 1/2 tasse (120g) compote de pommes sans sucre ajouté
- 3/4 tasse (180g) Yaourt grec
- 1/2 tasse (120ml) babeurre
- 1 c. à café (5ml) extrait de vanille
- 1 c. à café (5ml) jus de citron ou vinaigre
Garniture aux pommes
- 500 g pommes , pelé et évidé
- 1 c. à soupe (10g) farine
- 1 c. à café (3g) cannelle
- 1/4 c. à café (1g) muscade
Garniture croustillante
- 1/3 tasse (40g) farine tout usage
- 1/3 tasse (30g) flocons d’avoine
- Pincée de sel
- 1/2 c. à café (2g) cannelle moulue
- 1 c. à soupe (20g) miel ou sirop d’érable
- 3 c. à soupe (40g) beurre non salé , ramolli
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Graissez un moule de 8 pouces (20cm) et chemisez-le de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand bol, fouettez l’huile avec le miel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez de la compote de pommes non sucrée et mélangez pour combiner.
- Ajoutez le yaourt, le babeurre, l’extrait de vanille et le jus de citron ou le vinaigre.
- Mélangez pour combiner.
- Incorporez progressivement le mélange de farine.
- Ne mélangez pas trop. Mettez de côté.
- Coupez les pommes en petits cubes.
- Dans un bol, mélangez les pommes avec 1 cuillère à soupe de farine, de la cannelle et de la muscade.
- À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les pommes à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Lissez le dessus.
Préparez la garniture de miettes.
- Dans un bol moyen, ajoutez la farine, les flocons d’avoine, le sel, la cannelle, le miel et le beurre.
- Mélangez du bout des doigts ou à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture sableuse et un mélange homogène.
- Répartissez les miettes sur le dessus du gâteau.
- Faites cuire pendant environ 60 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Après les 30 premières minutes, couvrez le dessus sans serrer avec du papier aluminium pour éviter qu’il ne dore trop et poursuivez la cuisson.
- Laissez refroidir le gâteau sur une grille.
- Saupoudrez d’un substitut naturel au sucre glace avant de servir, c’est facultatif. Régalez-vous !
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 283kcalCarbohydrates: 44.73gProtéines: 6.07gFat: 9.47gCholéstérol: 10mgSodium: 274mgPotassium: 249mgFibre: 2gSucre: 17.58gVitamine A: 126IUVitamine C: 2.1mgCalcium: 94mgFer: 1.79mg