Gâteau moelleux au chocolat - Gâteau au chocolat français
Le gâteau moelleux au chocolat est un gâteau au chocolat riche et fondant, un vrai délice pour tous les amateurs de chocolat. Les étapes et les ingrédients sont similaires à ceux des gâteaux coulants au chocolat ; la seule différence est que celui-ci est préparé dans un grand moule au lieu de petits moules individuels et cuit un peu plus longtemps. L’intérieur n’est plus coulant… mais totalement moelleux et fondant en bouche.
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g chocolat mi-sucré
- 2/3 tasse (150 g) beurre doux
- 2/3 tasse (135 g) sucre
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/2 tasse (60 g) farine tout usage
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez un moule de 9 pouces (23 cm) et tapissez-le de papier cuisson.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse. Laissez refroidir à température ambiante.
- Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre et le sel au fouet ou au batteur jusqu’à ce que le mélange soit épais et jaune pâle. Incorporez l’extrait de vanille.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à homogénéité.
- À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement la farine tamisée. Versez la préparation dans le moule préparé.
- Faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit pris. Passez un couteau bien aiguisé tout autour de l’intérieur du moule. Laissez refroidir 10 minutes, puis démoulez en retournant sur un plat de service. Laissez refroidir complètement.
- Saupoudrez de sucre glace sur le dessus et servez immédiatement. Des bandes de papier peuvent être utilisées pour décorer le gâteau afin d’obtenir un rendu plus impressionnant. Vous pouvez utiliser le gabarit que j’ai réalisé ou créer le vôtre.
- Servez tel quel ou avec de la crème fouettée, de la glace ou des fruits rouges. Bon appétit !
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 277kcalCarbohydrates: 30.8gProtéines: 1.6gFat: 18.2gLipides saturés: 11.3gCholéstérol: 32mgSucre: 24.5g