Glace au melon

5 from 2 votes

Recette facile et rapide de glace au melon, sans sorbetière. En 15 minutes maximum, vous pouvez obtenir une glace rafraîchissante, savoureuse et fruitée.

Servings portions

Temps de préparation 15

Temps total 15

Imprimer la recette Pin Recipe

Ingrédients

1 livre (500 g) pulpe de melon cantaloup
3 jaunes d’œufs
1/2 tasse (100 g) sucre
1 tasse (240 g) crème à fouetter (35 % de matières grasses)
1 c. à café extrait de vanille

Instructions

Ajoutez la pulpe de melon dans le bol d’un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit épais, crémeux et jaune pâle. Vous pouvez aussi le faire au bain-marie.
Dans un autre bol, fouettez la crème à fouetter jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement la crème au mélange de jaunes d’œufs.
Ajoutez la purée de melon et mélangez pour homogénéiser.
Transférez dans un récipient de conservation avec couvercle et placez au congélateur.
Faites congeler au moins 4 heures ou toute une nuit.
Laissez la glace s’assouplir 8 à 10 minutes à température ambiante avant de servir.