Gressins faits maison
Ces gressins faits maison sont un en-cas classique, parfait pour toutes les occasions. Préparés avec des ingrédients simples comme de la farine à pain, de l’huile d’olive et une variété d’herbes et d’épices, ces délicieuses bouchées sont faciles à réaliser et plairont à coup sûr.
Ingrédients
Pour la pâte
- 4 tasses (500 g) farine à pain
- 2 ¼ c. à café (7 g) levure sèche active (ou 25 g de levure fraîche)
- 1 c. à café (5 g) sucre
- 1 c. à café (5 g) sel
- 1 ½ tasse (350 ml) eau
- 2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive
Pour badigeonner
- 4 c. à soupe (60 ml) huile d’olive
- 1/4 c. à café (1 g) poudre d’ail
- 1 ½ c. à café (7 g) sel de mer en flocons
- 2 c. à café origan , séché
- 2 c. à soupe persil frais , haché
Instructions
Préparez la pâte.
- Dans un bol moyen, ajoutez la levure, 1 c. à café (5 g) de sucre et ¼ tasse (60 ml) d’eau tiède. Laissez reposer 5 minutes pour activer la levure.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine et le sel. Ajoutez le reste de l’eau, la levure dissoute et l’huile d’olive. Commencez à pétrir pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et se détache des parois du bol.
- Transférez la pâte dans un bol huilé et couvrez-la de film alimentaire.
- Laissez reposer la pâte environ 1 heure à température ambiante (dans un endroit chaud) jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnez les gressins.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un rectangle d’environ 12 x 16 pouces (30 x 40 cm).
- Coupez la pâte en deux dans le sens de la longueur.
- À l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza, coupez chaque moitié en bandes de 1 pouce (2,5 cm).
- Torsadez chaque bande de pâte et déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez d’un torchon et laissez reposer encore 20 à 30 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 375°F (190°C).
Préparez le mélange à badigeonner à l’huile d’olive.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec l’ail en poudre, l’origan séché, le persil frais et la fleur de sel.
- Badigeonnez les gressins avec le mélange à l’huile d’olive.
- Faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Servez les gressins avec votre sauce à tremper préférée.
- Bon appétit !
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Nutrition
Portion: 1 GressinCalories: 79kcalCarbohydrates: 13.1gProtéines: 1.8gFat: 2.1gLipides saturés: 0.3gSodium: 129mgPotassium: 26mgFibre: 0.6gSucre: 0.2gCalcium: 5mgFer: 1mg