Les meilleures pommes de terre rôties
Ces pommes de terre rôties croustillantes et savoureuses sont un véritable chef-d’œuvre de goût et de texture. Elles ont une couche extérieure croustillante et un intérieur tendre et moelleux qui vous donnera envie d’en reprendre.
Ingrédients
- 900 g pommes de terre
- 4 c. à soupe (60 g) huile d’olive
- 1/2 c. à café (2 g) poudre d’ail
- 1 ½ c. à soupe (12 g) chapelure
- 1/2 tasse (50 g) parmesan
- 1 c. à café (3 g) paprika
- 1/4 c. à café (1 g) poudre de chili
- 1 c. à café (5 g) sel
- poivre noir fraîchement moulu
- 1 ½ c. à café mélange d’herbes séchées (½ c. à café d’origan, ½ c. à café de basilic, 1/2 c. à café de thym)
Sauce dip au yaourt
- 2/3 tasse (160 g) yaourt grec , ou crème aigre
- 1 c. à café (5 g) moutarde
- 3 c. à soupe (45 g) sauce chili douce à l’ail
- sel et poivre , selon le goût
Instructions
- Préchauffez le four à 425°F (220°C).
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
- Mettez les quartiers de pommes de terre dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, la poudre de chili, la poudre d’ail, le sel, le parmesan, la chapelure, les herbes séchées, le poivre.
- Mélangez délicatement pour bien enrober.
- Disposez les quartiers en une seule couche sur une plaque de cuisson graissée.
- Faites cuire environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la sauce. Dans un petit bol, mélangez du yaourt grec ou de la crème fraîche avec la moutarde et la sauce chili, puis réservez jusqu’au moment de servir.
- Saupoudrez les pommes de terre rôties d’oignon vert haché et servez avec la sauce, ou en accompagnement.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 221kcalCarbohydrates: 25.9gProtéines: 5.6gFat: 11.5gLipides saturés: 2.6gCholéstérol: 6mgSodium: 490mgPotassium: 633mgFibre: 4gSucre: 2gCalcium: 94mgFer: 1mg