Muffins aux œufs et au fromage cottage
Si vous cherchez un petit-déjeuner rapide, riche en protéines, qui vous cale vraiment et qui a un goût incroyable, ces muffins aux œufs et au fromage cottage pourraient bien devenir votre nouveau favori.
Ingrédients
- 6 gros œufs
- 120 g bacon
- 200 g fromage cottage
- 1/2 tasse (50 g) feta , émiettée
- une pincée de noix de muscade
- 1/4 tasse (60 g) crème
- 2 oignons verts
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1/4 c. à café (1 g) poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F). Beurrez un moule à muffins de 12 empreintes ou utilisez des moules à muffins en silicone pour un démoulage et un nettoyage faciles.
- Faites frire le bacon à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Transférez sur une assiette tapissée de papier absorbant et laissez refroidir légèrement.
- Dans un bol moyen, fouettez les œufs avec le sel, le poivre et la muscade.
- Ajoutez la crème.
- Ajoutez le cottage cheese.
- Ajoutez la feta.
- Ajoutez les oignons verts au mélange d’œufs.
- Ajoutez le bacon haché et mélangez pour bien combiner.
- Répartissez uniformément le mélange d’œufs dans les moules en silicone.
- Remplissez chacun aux trois quarts environ.
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les muffins aient gonflé et soient pris au centre.
- Laissez les muffins aux œufs refroidir légèrement dans le moule avant de les démouler. Servez chauds ou à température ambiante.
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Nutrition
Portion: 1 egg muffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 4.4gProtéines: 19gFat: 11.7gLipides saturés: 4.6gCholéstérol: 207mgSodium: 640mgPotassium: 232mgFibre: 0.7gSucre: 1.3gCalcium: 103mgFer: 1mg