Muffins crumble au citron et aux graines de pavot
Les muffins crumble au citron et aux graines de pavot sont une délicieuse combinaison de citron acidulé, de graines de pavot croquantes et d’une garniture émiettée irrésistible. Ces muffins offrent une explosion de saveurs rafraîchissantes qui raviront vos papilles et vous donneront envie d’en reprendre.
Ingrédients
Pâte à muffins citron-pavot
- 1 ¾ tasses (220g) farine tout usage
- 2 c. à café (8g) levure chimique
- 2 c. à soupe (20g) graines de pavot
- 1/4 c. à café (1g) sel
- 2/3 tasse (135g) sucre
- Zeste de 2 citrons
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse (110ml) huile végétale
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
- 1 c. à soupe (15ml) jus de citron
- 1/2 tasse (120g) babeurre
Garniture croustillante
- 3 c. à soupe (45g) sucre
- 1/4 tasse (30g) farine tout usage
- 2 c. à soupe (30g) beurre , fondu
Instructions
Préparez la pâte à muffins citron-pavot.
- Préchauffez le four à 375 °F (190 °C). Tapissez un moule à muffins de 12 empreintes de caissettes en papier.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, les graines de pavot et le sel.
- Dans un grand bol, ajoutez le sucre et le zeste de citron. Mélangez pour libérer les huiles du zeste, jusqu’à ce que le sucre devienne jaune pâle.
- Ajoutez les œufs et mélangez pour combiner. Ajoutez le jus de citron et l’extrait de vanille, puis mélangez. Incorporez progressivement l’huile.
- Incorporez le mélange de farine en alternant avec le babeurre.
- Ne mélangez pas trop la pâte.
- Répartissez la pâte équitablement dans les moules à muffins.
Préparez le crumble.
- Dans un bol moyen, mélangez le sucre avec la farine et le beurre fondu. Répartissez les miettes sur le dessus de chaque muffin.
- Faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les muffins sur une grille. Régalez-vous !
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Nutrition
Portion: 1 muffinCalories: 252kcalCarbohydrates: 32.3gProtéines: 3.9gFat: 12.3gLipides saturés: 3.4gCholéstérol: 37mgSodium: 69mgPotassium: 132mgFibre: 0.8gSucre: 15.9gCalcium: 73mgFer: 1mg