• Faites fondre le chocolat au bain-marie. Réservez.

Préparez la meringue.

• Préchauffez le four à 200°F (100°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Montez les blancs d’œufs avec le sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
  
• Ajoutez progressivement le sucre et fouettez jusqu’à obtenir des pics fermes.
  
• Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez pour incorporer.
  
• Ajoutez le vinaigre et mélangez pour incorporer.
  
• Fixez le papier sulfurisé avec un peu de meringue dans les coins de la plaque de cuisson.
• Pour former les nids, déposez une cuillerée de meringue et appuyez légèrement afin de créer un creux au centre.
  
• Ajoutez une cuillère à café de chocolat fondu.
  
• Marbrez avec un cure-dent.
  
• Ajoutez par-dessus une autre grosse cuillerée de meringue.
  
• Ajoutez du chocolat fondu et marbrez à nouveau avec un cure-dent.
  
• Utilisez un cure-dent pour creuser davantage le centre afin d’y mettre la garniture.
  
• Répétez ce procédé avec les autres nids de meringue.
• Faites cuire 90 minutes. Éteignez le four et laissez les nids de meringue à l’intérieur jusqu’à ce que le four soit complètement refroidi, environ 2 à 3 heures de plus.
  
• Retirez les nids de meringue de la plaque de cuisson.
  

Préparez la garniture.

• Montez la crème en chantilly ferme, ajoutez le sucre glace et la vanille, puis mélangez jusqu’à bonne incorporation.
• Garnissez les nids de meringue.
  
• Décorez avec des mini œufs en chocolat. Régalez-vous !