Pain à la banane au chocolat sain - Pain à la banane au chocolat et aux flocons d’avoine
Ce pain à la banane au chocolat sain est une gourmandise sans culpabilité, avec une mie moelleuse et tendre et une irrésistible saveur chocolatée qui deviendra à coup sûr un favori dans votre foyer. Préparée avec de la farine d’avoine à la place de la farine de blé, cette recette garantit un délice sans gluten, adapté à ceux qui ont des besoins alimentaires spécifiques.
Ingrédients
- 1 ¾ tasse (175 g) farine d’avoine
- 1/2 tasse (60 g) cacao en poudre
- 1/2 c. à café (3 g) bicarbonate de soude
- 1 ½ c. à café (6 g) levure chimique
- 1 c. à café (3 g) cannelle
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 2 œufs
- 1/3 tasse (120 g) miel/sirop d’érable
- 3 c. à soupe (40 g) beurre doux , fondu
- 2 c. à soupe (30 g) huile végétale
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/4 tasse (60 g) yaourt
- 300 g purée de banane , environ 3 bananes mûres
- 30 g pépites/morceaux de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Graissez légèrement un moule à cake de 9x5 pouces (23x13 cm) et chemisez-le de papier cuisson.
- Placez les bananes dans un bol moyen et écrasez-les à la fourchette.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine d’avoine, le cacao en poudre, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, fouettez les œufs avec le miel/sirop d’érable, le beurre et l’huile jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le yaourt et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à incorporation complète.
- Incorporez les bananes écrasées.
- Incorporez délicatement le mélange de farines.
- Versez la pâte à la banane dans le moule préparé.
- Parsemez de pépites ou de morceaux de chocolat.
- Faites cuire environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le pain dore trop vite, couvrez-le de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
- Laissez le pain refroidir complètement, puis réfrigérez-le avant de le trancher. Cette étape garantit une coupe nette et facile. Bon appétit !
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 196kcalCarbohydrates: 29.4gProtéines: 4.5gFat: 8.8gLipides saturés: 3.8gCholéstérol: 35mgSodium: 183mgPotassium: 303mgFibre: 3.9gSucre: 13.2gCalcium: 55mgFer: 2mg