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Healthy Pumpkin Oatmeal Bread

Pain à l’avoine et à la citrouille – sain et sans sucre raffiné

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Il y a quelque chose dans ce pain à l’avoine et à la citrouille qui est tellement réconfortant. C’est le genre de gâteau qui embaume la maison de cannelle et de muscade, et, comme par magie, tout paraît tout de suite plus douillet. Il ne contient aucun sucre raffiné, juste une touche de miel ou de sirop d’érable pour sucrer, et des flocons d’avoine qui le rendent nourrissant et rassasiant.
Servings 12 portions
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
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Ingrédients
  

  • 1 tasse (125 g) farine tout usage
  • 1 ½ tasse (150 g) farine d’avoine
  • 1 ½ c. à café (6 g) levure chimique
  • 1/2 c. à café (3 g) bicarbonate de soude
  • 2 c. à café (6 g) cannelle
  • 1/2 c. à café (2 g) noix de muscade
  • 1/2 c. à café (2 g) gingembre
  • 1/2 c. à café (3 g) sel
  • 3 œufs
  • 1/3 tasse (120 g) miel/sirop d’érable
  • 2 c. à soupe (30 g) beurre doux , fondu
  • 2 c. à soupe (30 g) huile végétale
  • 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
  • 1 tasse (240 g) babeurre
  • 300 g purée de citrouille
  • 1/3 tasse (35 g) noix/lamelles d’amandes

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 350°F (180°C).
  • Graissez légèrement un moule à cake de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm) et chemisez-le de papier cuisson.
  • Dans un bol moyen, mélangez la farine d’avoine, la farine tout usage, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le gingembre.
    Healthy Pumpkin Bread - step1
  • Dans un grand bol, ajoutez les œufs avec le miel/sirop d’érable et l’extrait de vanille.
  • Utilisez un fouet ou un batteur électrique à main pour crémer le tout.
    Healthy Pumpkin Bread - step4
  • Ajoutez le beurre et l’huile.
    Healthy Pumpkin Bread - step6
  • Ajoutez le babeurre et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
  • Ajoutez la purée de potiron.
    Healthy Pumpkin Bread - step8
  • Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Incorporez délicatement le mélange de farines. Réservez.
    Healthy Pumpkin Bread - step11
  • Versez la pâte au potiron dans le moule préparé.
    Healthy Pumpkin Bread - step13
  • Parsemez de noix hachées.
  • Faites cuire environ 60 à 70 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le pain dore trop vite, couvrez-le de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
    Healthy Pumpkin Bread - step16
  • Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher. Bon appétit !

Nutrition

Portion: 1 portionCalories: 212kcalCarbohydrates: 25.87gProtéines: 6.62gFat: 9.4gLipides saturés: 2.35gLipides trans: 0.02gCholéstérol: 158mgSodium: 219mgPotassium: 283mgFibre: 1.9gSucre: 7.14gVitamine C: 1.4mgCalcium: 92mgFer: 2.05mg
Calories: 212kcal
Type de plat: Dessert, Petit Déjeuner
Keyword: avoine, citrouille, Pain à la citrouille