Pain au yaourt grec – pain rapide sans levure, riche en protéines
Ce pain au yaourt grec est rapidement devenu un incontournable dans ma cuisine. C’est le genre de recette vers laquelle je me tourne quand j’ai envie de quelque chose de fait maison, réconfortant et tout juste sorti du four, sans l’attente qu’exigent les pains à la levure. Pas d’étapes compliquées, pas de longues levées : on mélange, on enfourne et on se régale.
Ingrédients
- 3 tasses (375 g) farine tout usage
- 3 c. à café (12 g) levure chimique
- 3/4 c. à café (4 g) sel
- 1 ½ tasse (360 g) yaourt grec 2 %
- 2 gros œufs
- 2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive
- 1/3 tasse (30 g) mélange de graines (tournesol, sésame, graines de courge) , facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez et chemisez un moule à cake de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces) avec du papier cuisson.
- Dans un grand saladier, fouettez la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le yaourt, les œufs et l’huile.
- À l’aide d’un batteur électrique, mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et lisse.
- Répartissez la pâte dans le moule préparé en lissant le dessus.
- Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive.
- Saupoudrez de sel et de graines sur le dessus. J’ai utilisé un mélange de graines de tournesol, de sésame et de courge. C’est facultatif.
- Faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir 5 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille.
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Nutrition
Portion: 1 painCalories: 1974kcalCarbohydrates: 306.88gProtéines: 88gFat: 41gLipides saturés: 7.86gCholéstérol: 390mgSodium: 2037mgPotassium: 2562mgFibre: 10.5gSucre: 13.05gVitamine A: 554IUCalcium: 1159mgFer: 20.79mg