Pancake Dutch Baby au chocolat
Ce Dutch Baby Pancake au chocolat est une délicieuse gourmandise chocolatée, élégante et indulgente, parfaite pour le petit-déjeuner ou le dessert. Ce pancake cuit au four est connu pour sa levée spectaculaire et sa texture moelleuse, semblable à un popover ou à un Yorkshire pudding.
Ingrédients
- 3 œufs
- 2 c. à soupe (30 g) sucre
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/2 tasse (60 g) farine
- 1/3 tasse (40 g) cacao en poudre
- 3/4 tasse (180 ml) lait
- 2 c. à soupe (28 g) beurre
Pour la garniture
- sucre glace pour saupoudrer
- baies fraîches ou fruits de saison
Instructions
- Préchauffez le four à 425 °F (220 °C) et placez une poêle en fonte de 9 à 10 pouces (23 à 25 cm) dans le four pendant au moins 8 minutes.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille et le sel.
- Ajoutez la farine et le cacao en poudre, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez progressivement le lait et mélangez pour incorporer.
- Ajoutez le beurre dans la poêle chaude et remettez au four 1 minute, jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Sortez la poêle du four et versez la pâte dans la poêle chaude.
- Remettez la poêle au four et faites cuire 15 à 17 minutes.
- Le Dutch baby va gonfler sur les bords et former un bord croustillant et bien gonflé. Il retombera légèrement après la sortie du four.
- Garnissez de quartiers de fraises fraîches et de cerises, puis saupoudrez de sucre glace.
- Coupez en parts et servez encore chaud.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 156kcalCarbohydrates: 18.5gProtéines: 5.9gFat: 7.4gLipides saturés: 3.9gCholéstérol: 94mgSodium: 145mgPotassium: 212mgFibre: 2gSucre: 7.4gCalcium: 62mgFer: 2mg