Pancakes à la banane et aux flocons d’avoine
Ces pancakes à la banane et aux flocons d’avoine sont une délicieuse gourmandise pour le petit-déjeuner, facile à préparer et pleine de saveur. Ils associent le réconfort des bananes bien mûres et des flocons d’avoine nourrissants, pour une texture merveilleusement moelleuse avec une touche de douceur.
Ingrédients
- 2 bananes moyennes
- 2 œufs
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 3 c. à soupe (45 g) beurre , fondu
- 1 tasse (240 ml) babeurre
- 2 tasses (200 g) farine d’avoine
- 1/2 c. à café (2 g) cannelle moulue
- 2 c. à café (8 g) levure chimique
- 1/2 c. à café (3 g) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café (3 g) sel
Instructions
- Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, puis fouettez pour mélanger.
- Ajoutez le beurre fondu et le babeurre, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez le sel, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la farine d’avoine. Mélangez pour incorporer. Laissez reposer la pâte 5 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre. Versez jusqu’à ⅓ tasse de pâte à pancakes.
- Faites cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
- Retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.
- Servez avec du miel, du sirop d’érable ou du beurre de cacahuète, ainsi que des baies fraîches ou des fruits à coque grillés.
Video
Nutrition
Portion: 1 pancake out of 12Calories: 127kcalCarbohydrates: 21gProtéines: 4.4gFat: 3.7gLipides saturés: 1.1gCholéstérol: 63mgSodium: 215mgPotassium: 199mgFibre: 3.9gSucre: 3.3gCalcium: 104mgFer: 1mg