Pancakes façon crumble aux pommes

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Ces pancakes façon crumble aux pommes sont moelleux et très savoureux, avec des morceaux de pommes fondantes à l’intérieur. Le meilleur, c’est la garniture croustillante au streusel. Ils sont tout simplement incroyables, et je suis sûr(e) que vous les aimerez aussi.

Servings portions

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps total 25

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Ingrédients

Garniture streusel

1/4 tasse (50 g) cassonade
1/4 tasse (30 g) farine
1/4 tasse (25 g) flocons d’avoine
3 c. à soupe (45 g) beurre
1/2 c. à café (2 g) cannelle

Pâte à pancakes

1 ¼ tasses (160 g) farine
1 c. à soupe (15 g) sucre
1/2 c. à café (2 g) sel
1 ½ c. à café (6 g) levure chimique
1/2 c. à café (2 g) cannelle
1/4 c. à café (1 g) noix de muscade
1 œuf
1 tasse (240 ml) lait
2 c. à soupe (28 g) huile végétale
1 tasse pomme , pelée et coupée en dés (environ 1 pomme))

Instructions

Préparez le streusel.

Dans un bol moyen, mélangez la cassonade, la farine, les flocons d’avoine et la cannelle.
Incorporez le beurre à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette jusqu’à obtenir une préparation sableuse. Réservez.

Préparez la pâte à pancakes.

Dans un autre bol, mélangez la farine avec le sucre, la levure chimique, le sel, la cannelle et la muscade. Ajoutez l’œuf, le lait et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Épluchez et coupez la pomme en dés, puis incorporez-la à la pâte à pancakes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Pour chaque pancake, versez 1/4 de tasse de pâte dans la poêle chaude. Saupoudrez chaque pancake uniformément avec 2 cuillères à soupe de streusel. Vous pouvez appuyer légèrement sur le streusel pour qu’il adhère mieux au pancake. Faites cuire environ 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus et que les bords soient secs. Retournez et faites cuire l’autre face jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée sur les bords, environ 2 à 3 minutes de plus.
Nappez de sirop d’érable, de miel, ou garnissez de crème fouettée.