Patates douces tranchées croustillantes
Ces patates douces tranchées croustillantes sont un accompagnement facile à aimer. Elles sont belles, délicieuses et merveilleusement réconfortantes, le genre de recette qui convient aussi bien aux réunions de fêtes et aux invités qu’à un simple dîner en semaine.
Ingrédients
- 1.3-1.5 kg patates douces
- 1/4 tasse (60g) huile d’olive
- 1/4 tasse (25g) Fromage parmesan , râpé
- 3 c. à soupe (24g) chapelure
- 1 c. à café (3g) poudre d'ail
- 1/2 c. à café (2g) paprika
- 1/2 c. à café cumin , facultatif
- flocons de piment
- 1 c. à café thym séché
- 1 c. à soupe (14g) beurre , pour graisser le moule
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- Fromage feta , à émietter sur le dessus
- 2 c. à café de miel , pour arroser par-dessus, facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 375°F (190°C). Beurrez le fond et les côtés d’une poêle en fonte de 9-10 pouces (23-25cm) avec du beurre. Réservez.
- Utilisez une mandoline ou un robot culinaire pour trancher les pommes de terre très finement.
- Transférez les pommes de terre tranchées dans un grand bol.
- Ajoutez l’huile d’olive, le parmesan, le thym, l’ail, la chapelure, le paprika, les flocons de piment, le cumin si utilisé, le sel et le poivre.
- Assurez-vous que chaque tranche est légèrement enrobée.
- Empilez les tranches de pommes de terre en piles et disposez-les dans le moule préparé, empilées verticalement.
- Continuez à empiler jusqu’à ce que vous remplissiez le moule.
- Faites cuire au four, à découvert, pendant 60 à 70 minutes, jusqu’à ce que les bords et le dessus soient croustillants et bien dorés, et que le centre soit tendre. Les patates douces dorent plus vite que les pommes de terre classiques, gardez un œil vers la fin. Si nécessaire, couvrez de papier aluminium et poursuivez la cuisson au four.
- Laissez reposer le plat 1–2 minutes.
- Garnissez de feta émiettée et arrosez légèrement de 1 à 2 c. à café de miel si désiré.
- Saupoudrez d’herbes fraîches pour finir. Servez chaud et régalez-vous !
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 228kcalCarbohydrates: 36.92gProtéines: 4.02gFat: 7.57gLipides saturés: 2.151gLipides trans: 0.118gCholéstérol: 7mgSodium: 460mgPotassium: 596mgFibre: 5.4gSucre: 7.31gVitamine A: 24348IUVitamine C: 4.1mgCalcium: 84mgFer: 1.29mg