Pâté de thon - Tartinade de thon riche en protéines avec yaourt grec et œufs
Si vous cherchez une recette savoureuse mais légère, ce pâté de thon sain, également appelé tartinade de thon, est riche en protéines, préparé avec du yaourt grec et des œufs durs, et parfait aussi bien pour des amuse-bouches élégants que pour des en-cas du quotidien.
Ingrédients
- 2 boîtes thon au naturel (environ 200 g) , égoutté
- 2 œufs durs , écalés
- 1 (50 g) petit oignon rouge , haché
- 4 c. à soupe (60 g) yaourt grec (2 % de matières grasses)
- 1 c. à café (5 g) moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1/2 c. à café paprika fumé
- herbes fraîches (persil, aneth ou ciboulette)
- sel et poivre noir fraîchement moulu , selon le goût
Instructions
- Faites revenir légèrement l’échalote dans une cuillère à café d’huile d’olive pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Laissez tiédir.
- Dans un blender ou un robot culinaire, ajoutez le thon égoutté.
- Ajoutez les œufs durs, le yaourt grec, le paprika fumé, le persil, la moutarde, le zeste et le jus de citron, l’huile d’olive et l’échalote revenue.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez un peu plus de yaourt si vous souhaitez une texture plus soyeuse.
- Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez légèrement.
- Réfrigérez pendant 20 à 30 minutes avant de servir.
- Garnissez d’herbes fraîches ou d’un filet d’huile d’olive pour la présentation.
- Tartinez sur du pain grillé, des crackers complets, ou utilisez comme dip pour des légumes crus.
Nutrition
Calories: 474kcalCarbohydrates: 13.8gProtéines: 65.7gFat: 16.2gLipides saturés: 5.2gCholéstérol: 414mgSodium: 1539mgPotassium: 845mgFibre: 2.4gSucre: 8.8gCalcium: 163mgFer: 4mg