Penne à la bolognaise aux champignons

Penne à la bolognaise aux champignons

5 from 1 vote

Cette sauce bolognaise aux champignons est aussi bonne que la sauce bolognaise classique à la viande et peut être une excellente alternative pour ceux qui souhaitent une version végétarienne.

Servings portions

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 1 30

Temps total 1 45

Imprimer la recette Pin Recipe

Ingrédients

1 livre sachet de penne (500 g)
1 livre champignons (500 g) , haché
1 gros oignon , émincé
2 gousses d’ail
2 boîtes tomates pelées
2 c. à soupe huile d’olive
1/2 tasse vin blanc (100 ml)
feuilles de basilic , hachées
2 c. à café sucre (10 g)
1 c. à café paprika
sel et poivre selon le goût
parmesan , râpé

Instructions

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le vin blanc et laissez-le s’évaporer.
Ajoutez les champignons et le paprika. Mixez les tomates en conserve et ajoutez-les dans la casserole avec le basilic, le sel, le poivre et le sucre.
Couvrez et laissez mijoter très doucement pendant environ 1 à 1 h 30, en remuant de temps en temps.
Lorsque la sauce est presque prête, faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Vous pouvez ajouter les penne à la sauce et bien mélanger, ou servir la sauce sur les pâtes, garnies de parmesan, et n’oubliez pas de l’accompagner d’un verre de vin rouge. Cette sauce se marie aussi très bien avec des tagliatelles ou des gnocchis de pommes de terre.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 429kcalCarbohydrates: 70gProtéines: 16.7gFat: 8.7gLipides saturés: 1.3gCholéstérol: 74mgSucre: 9g

Calories: 429kcal

Type de plat: Pâtes, Plat principal

Cuisine: Italienne

Keyword: Champignons, penne, Penne à la bolognaise, Penne à la bolognaise aux champignons, Penne aux champignons