Petits pains au yaourt grec
Ces petits pains au yaourt grec sont l’une de mes recettes de pain rapide préférées quand j’ai envie de quelque chose de chaud, moelleux et fait maison, sans attendre que la pâte levée à la levure ne gonfle. Ils se préparent avec seulement quelques ingrédients simples et cuisent jusqu’à être joliment dorés à l’extérieur tout en restant aérés et tendres à l’intérieur. En moins d’une heure, vous pouvez avoir des petits pains faits maison tout juste sortis du four sur la table.
Ingrédients
- 3 ¼ tasses (400 g) farine tout usage
- 2 tasses (480 g) yaourt grec
- 4 c. à café (16 g) levure chimique
- 1 c. à café (5 g) sel
Pour badigeonner
- 1 œuf , battu
- sel de mer
- graines de sésame
Instructions
- Préchauffez le four à 375°F (190°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Remuez bien pour répartir uniformément les ingrédients.
- Ajoutez le yaourt grec.
- Mélangez avec une cuillère ou une spatule jusqu’à ce qu’une pâte grossière commence à se former.
- Pétrissez délicatement pendant 1 à 2 minutes, juste jusqu’à ce que la pâte se rassemble et paraisse assez lisse. La pâte doit rester souple. Si elle vous semble trop collante à manipuler, ajoutez un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois.
- Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Divisez la pâte en 8 portions égales.
- Façonnez chaque portion en une boule lisse.
- Déposez les petits pains sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un peu d’espace entre eux.
- Badigeonnez le dessus avec l’œuf battu.
- Saupoudrez de sel de mer et de graines de sésame.
- Faites cuire 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les petits pains soient bien dorés et joliment gonflés.
- Laissez les petits pains refroidir légèrement avant de servir. Ils sont délicieux tièdes avec du beurre, des soupes, des salades, ou utilisés pour des sandwichs.
Nutrition
Portion: 1 painCalories: 224kcalCarbohydrates: 42.72gProtéines: 11.36gFat: 2.46gLipides saturés: 1.338gCholéstérol: 8mgSodium: 322mgPotassium: 400mgFibre: 1.4gSucre: 2.93gVitamine A: 59IUVitamine C: 0.3mgCalcium: 189mgFer: 2.59mg