Petits soufflés de purée de pommes de terre (restes)
Il vous reste de la purée de pommes de terre ? Transformez-la en ces croustillants, dorés soufflés de purée de pommes de terre restants auxquels il est impossible de résister ! Ils sont croustillants à l’extérieur, crémeux à l’intérieur, et débordent de gourmandise fromagère et savoureuse.
Ingrédients
- 2 tasses (480 g) purée de pommes de terre restante
- 2 gros œufs
- 1/4 c. à café (1 g) poudre d’ail
- 2 c. à soupe (16 g) chapelure
- 1/2 tasse (50 g) fromage cheddar , râpé
- 1/4 tasse (25 g) fromage parmesan , râpé
- 2 oignons verts , hachés
- sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 400°F (200°C). Graissez un moule à mini-muffins avec de l’huile ou du beurre.
- Dans un saladier, ajoutez la purée de pommes de terre avec les œufs, la chapelure, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Ajoutez l’oignon vert et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez le fromage et l’oignon vert, puis mélangez pour bien incorporer. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Répartissez la préparation à la cuillère dans le moule à muffins préparé.
- Saupoudrez le dessus de poivre noir fraîchement moulu, de piment rouge ou de paprika.
- Faites cuire 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement. Servez chaud.
Nutrition
Portion: 1 petit souffleCalories: 38kcalCarbohydrates: 3.9gProtéines: 2gFat: 1.6gLipides saturés: 0.8gCholéstérol: 19mgSodium: 79mgPotassium: 72mgFibre: 0.1gSucre: 0.1gCalcium: 33mg