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Greek Lemon Roasted Potatoes

Pommes de terre grecques rôties au citron

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Ces pommes de terre grecques rôties au citron font partie de ces accompagnements simples qui semblent toujours voler la vedette à table. Préparées avec seulement une poignée d’ingrédients du quotidien comme des pommes de terre, de l’huile d’olive, de l’ail, de l’origan et du jus de citron frais, elles sont incroyablement savoureuses avec très peu d’effort.
Servings 6 portions
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure 10 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
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Ingrédients
  

  • 1.5 kg pommes de terre , les Yukon Gold ou les pommes de terre farineuses conviennent le mieux
  • 1/3 tasse (80 ml) huile d’olive
  • 1 tasse (240 ml) bouillon de poulet
  • 1/3 tasse (90 g) jus de 2 citrons
  • 5 gousses d’ail , hachées
  • 2 c. à café origan séché
  • 1 c. à café (5 g) sel
  • poivre noir fraîchement moulu
  • 1 c. à soupe (10 g) semoule

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 425°F (220°C).
  • Épluchez les pommes de terre si vous le souhaitez, puis coupez-les en quartiers ou en gros morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
  • Disposez-les dans un grand plat de cuisson en une seule couche.
    Greek Lemon Roasted Potatoes - step3
  • Dans un bol ou un verre doseur, ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le bouillon, l’ail haché, l’origan, le sel et le poivre noir.
    Greek Lemon Roasted Potatoes - step6
  • Fouettez pour mélanger.
    Greek Lemon Roasted Potatoes - step8
  • Versez le mélange sur les pommes de terre et mélangez bien pour les enrober uniformément.
    Greek Lemon Roasted Potatoes - step9
  • Saupoudrez la semoule sur le dessus.
    Greek Lemon Roasted Potatoes - step11
  • Mélangez à nouveau délicatement afin qu’elle enrobe légèrement les pommes de terre et se mélange au liquide.
  • Enfournez et faites rôtir environ 40 minutes, en laissant les pommes de terre absorber le liquide parfumé et s’attendrir.
    Greek Lemon Roasted Potatoes - step14
  • Retournez délicatement les pommes de terre et arrosez-les avec un peu de jus de cuisson. Faites rôtir encore 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées, croustillantes sur les bords, et que la majeure partie du liquide ait été absorbée.
    Greek Lemon Roasted Potatoes - step11
  • Servez chaud avec du poulet rôti, du poisson grillé, de l’agneau, ou simplement avec de la feta et une salade fraîche. Bon appétit !
    Greek Lemon Roasted Potatoes - step12

Nutrition

Portion: 1 portionCalories: 296kcalCarbohydrates: 43.05gProtéines: 5.3gFat: 12.25gLipides saturés: 1.72gLipides trans: 0.006gCholéstérol: 1mgSodium: 556mgPotassium: 994mgFibre: 5.3gSucre: 35.02gVitamine A: 12IUVitamine C: 50.7mgCalcium: 40mgFer: 2.07mg
Calories: 296kcal
Type de plat: Plat d'accompagnement
Cuisine: Grecque
Keyword: Bar avec croûte de pommes de terre, citron