Pots de crème au chocolat
Satisfaites votre envie de sucré avec ces délicieux pots de crème au chocolat, un dessert crémeux et divin, un pur bonheur chocolaté. Ils sont préparés avec le meilleur chocolat, du lait, de la crème à fouetter onctueuse, une pointe de café et une touche de douceur, le tout mélangé pour obtenir une crème anglaise ultra-onctueuse.
Ingrédients
- 1 tasse (240g) crème à fouetter
- 3/4 tasse (180ml) lait
- 180 g chocolat mi-sucré , en petits morceaux
- 4 jaunes d’œufs
- 1 c. à soupe (15g) sucre
- 1/4 c. à café (1g) sel
- 1/2 c. à café poudre de café instantané , facultatif
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 320°F (160°C). Placez 6 ramequins (capacité 5 fl oz / 150 ml chacun) dans un plat à four.
- Mettez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur et réservez.
- Dans une casserole, ajoutez le lait et la crème liquide entière, puis faites chauffer à feu moyen. Portez à frémissement et versez le mélange chaud sur le chocolat.
- Laissez reposer une minute, puis remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et bien incorporé.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble les jaunes d’œufs, le sucre, le sel, l’extrait de vanille et, si utilisé, le café instantané en poudre.
- Versez progressivement le mélange au chocolat dans le mélange de jaunes d’œufs en remuant continuellement.
- Passez le mélange au tamis pour une texture lisse.
- Répartissez uniformément le mélange au chocolat dans les ramequins.
- Versez de l’eau chaude dans le plat à four jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
- Faites cuire pendant 30 minutes.
- Laissez les pots de crème refroidir, puis réfrigérez-les pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
- Avant de servir, décorez selon vos envies ou servez tel quel. Bon appétit !
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 324kcalCarbohydrates: 24.6gProtéines: 4.9gFat: 25gLipides saturés: 14.5gCholéstérol: 187mgSodium: 103mgPotassium: 180mgFibre: 1.8gSucre: 20.4gCalcium: 89mgFer: 1mg