Poulet aux noix de cajou facile
Ce poulet aux noix de cajou facile est un délicieux plat d’inspiration asiatique, simple et rapide à préparer. Cette recette associe de tendres morceaux de blanc de poulet et des noix de cajou croquantes, le tout cuit dans une sauce savoureuse à la fois sucrée et acidulée, préparée avec de la sauce soja, de l’ail, de la sauce hoisin et une touche de sucre. C’est une super recette de sauté qui permet de préparer le déjeuner ou le dîner en moins de 30 minutes.
Ingrédients
Pour le poulet
- 650 g blanc de poulet désossé et sans peau
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1/3 tasse (40 g) fécule de maïs
- 2 c. à soupe (30 ml) huile végétale
Pour la sauce
- 1/4 tasse (70 g) sauce soja
- 2/3 tasse (160 ml) bouillon de légumes ou eau
- 4 gousses d’ail , hachées
- 2 c. à soupe (30 g) sauce hoisin
- 1 c. à soupe (15 g) cassonade
- 2 c. à soupe (30 g) vinaigre de riz
- 1 c. à café (5 g) huile de sésame
Pour la garniture
- 1 tasse (150 g) noix de cajou grillées
- 6 oignons verts , finement hachés
Instructions
- Coupez votre blanc de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Assaisonnez de sel et de poivre, puis transférez-les dans un bol.
- Ajoutez la fécule de maïs et mélangez pour enrober uniformément.
- Dans un petit bol, ajoutez la sauce soja, le bouillon de légumes, le sucre, l’ail, la cassonade, la sauce hoisin et l’huile de sésame. Mélangez pour bien combiner. Réservez jusqu’à utilisation.
- Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen-vif. Ajoutez la moitié des morceaux de poulet en une seule couche. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré d’un côté, environ 1 à 2 minutes. Retournez et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
- Retirez le poulet et déposez-le sur une assiette propre. Répétez avec le reste du poulet.
- Remettez la première fournée de poulet dans la poêle.
- Ajoutez l’oignon vert, les noix de cajou, le mélange de sauce soja et le vinaigre de riz dans la poêle.
- Faites cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Saupoudrez le poulet d’oignon nouveau et de graines de sésame, puis servez avec du riz, des nouilles et des légumes.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 471kcalCarbohydrates: 23.3gProtéines: 39.3gFat: 23.9gLipides saturés: 3.2gCholéstérol: 104mgSodium: 571mgPotassium: 802mgFibre: 1.4gSucre: 6gCalcium: 36mgFer: 3mg