Quesadillas au bœuf
Ces quesadillas au bœuf, délicieusement appétissantes, constituent un plat rassasiant, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner copieux. Du bœuf tendre, cuit avec des épices savoureuses, garnit chaque quesadilla. Les tortillas chaudes et croustillantes renferment le bœuf et du fromage fondant, créant une délicieuse combinaison de croquant et de moelleux.
Ingrédients
- 5 tortillas de farine - 5 cm chacune
- 300 g fromage (mozzarella ou cheddar) , râpé
Pour le bœuf
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 (150 g) oignon moyen , coupé en dés
- 3 gousses d’ail
- 500 g bœuf haché maigre
- 1 c. à soupe (7 g) paprika fumé
- 1 c. à café (3 g) poudre de chili
- 2 c. à café (7 g) cumin moulu
- 1 c. à soupe (3 g) thym
- 1/3 tasse (70 g) concentré de tomate
- 1 c. à café (5 g) sel
- poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Préparez le bœuf.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile, ajoutez l’oignon et faites cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute de plus.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Émiettez la viande pendant la cuisson.
- Ajoutez le paprika, le cumin, la poudre de chili, le thym, le sel et le poivre. Mélangez pour combiner. Ajoutez le concentré de tomate et mélangez à nouveau pour combiner.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Assemblez et faites cuire les quesadillas.
- Répartissez le fromage râpé sur une moitié des tortillas.
- Garnissez avec le mélange de bœuf et ajoutez encore du fromage râpé.
- Repliez les tortillas en deux.
- Pour la cuisson, faites chauffer environ 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive.
- Faites cuire deux quesadillas à la fois, environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes et que le fromage soit fondu.
- Coupez les quesadillas en quartiers et dégustez avec du guacamole, de la crème fraîche ou de la salsa.
- Conservez les restes au réfrigérateur.
Video
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 258kcalCarbohydrates: 21.1gProtéines: 18.5gFat: 10.7gLipides saturés: 2.8gCholéstérol: 45mgSodium: 489mgPotassium: 335mgFibre: 1.7gSucre: 1.6gCalcium: 148mgFer: 12mg