Quiche aux courgettes sans croûte
Cette quiche aux courgettes sans croûte est une délicieuse variante du plat classique ! C’est un savoureux mélange de courgettes fraîches, d’œufs onctueux et de fromage fondant, le tout sans la pâte lourde. C’est une excellente façon saine de cuisiner les courgettes quand c’est la saison des courgettes.
Ingrédients
- 250 g courgette, environ 1 courgette moyenne , râpée
- 120 g oignon, environ 1 oignon moyen , haché
- 7 œufs
- 120 g fromage Cheddar , râpé
- 1/2 tasse (120g) crème
- 1 c. à café (5g) sel
- 1/2 c. à café (1g) poivre noir
- Une pincée de noix de muscade
- 1 c. à café (1g) origan séché
- 2 c. à soupe persil frais , haché
Instructions
- Préchauffez le four à 375°F (190°C).
- Râpez la courgette avec les gros trous de la râpe. Réservez.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle en fonte de 9 pouces (23 cm) à feu moyen-vif. Faites cuire l’oignon environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez la courgette râpée et faites cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
- Dans un grand bol, ajoutez les œufs, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Ajoutez également le persil frais et l’origan. Fouettez pour mélanger.
- Ajoutez la crème et le fromage, puis mélangez pour incorporer.
- Versez le mélange sur le mélange oignon-courgette.
- Faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de servir.
- Servez avec une salade fraîche et du pain croustillant. Bon appétit !
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 222kcalCarbohydrates: 6.8gProtéines: 12.9gFat: 16.3gLipides saturés: 8.6gCholéstérol: 227mgSodium: 550mgPotassium: 270mgFibre: 1.1gSucre: 3.7gCalcium: 209mgFer: 2mg