Roulés à la cannelle au fromage cottage - faciles, rapides, sans levure
Ces roulés à la cannelle au fromage cottage sont l’une de ces belles surprises en cuisine : moelleuses, bien spiralées et incroyablement satisfaisantes, tout en étant préparées avec des ingrédients simples du quotidien. J’adore le fait que elles se préparent sans levure, sans longs temps de pousse et sans étapes compliquées. Il suffit de mélanger, d’étaler, de garnir, d’enfourner… et votre cuisine sent le réconfort à l’état pur.
Ingrédients
- 200 g fromage cottage
- 2 c. à soupe (30g) yaourt grec
- 1 gros œuf
- 1 ¾ tasse (225g) farine tout usage
- 2¼ c. à café (10g) levure chimique
- 1/2 c. à café (2g) sel
- 2 c. à soupe (30g) sucre
- 1/2 c. à café (3g) extrait de vanille
Garniture à la cannelle
- 2 c. à soupe (30g) beurre , fondu
- 3 c. à soupe (45g) cassonade
- 1 ½ c. à café (5g) cannelle
- pincée de sel
Glaçage au yaourt grec et au miel
- 1/2 tasse (120g) yaourt grec
- 1 ½ c. à soupe (30g) miel
- 1/2 c. à café (3g) vanille
- pincée de sel
- pincée de cannelle
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F). Beurrez un plat de cuisson de 20 cm (8 pouces) et chemisez-le de papier cuisson. Transférez le cottage cheese dans le bol d’un robot culinaire.
- Mixez le cottage cheese jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un saladier moyen, mélangez la farine avec le sel et la levure chimique.
- Ajoutez le cottage cheese mixé, l’œuf, le sucre, le yaourt grec et l’extrait de vanille.
- Mélangez juste jusqu’à ce qu’une pâte souple se forme.
- Dans un petit bol, ajoutez le beurre fondu, la cannelle, la cassonade et le sel.
- Mélangez pour homogénéiser.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un rectangle de 25×30 cm (9×12 pouces).
- Étalez uniformément le mélange beurre-cannelle sur toute la surface.
- Coupez la pâte en 6 bandes égales.
- Roulez chaque bande bien serrée.
- Déposez les roulés dans le moule préparé.
- Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et pris.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage au yaourt. Mélangez le yaourt avec le miel, la vanille et une pincée de sel et de cannelle.
- Glacez lorsque les roulés sont tièdes, pas chauds.
Nutrition
Portion: 1 rouleCalories: 255kcalCarbohydrates: 40.08gProtéines: 9.08gFat: 6.45gLipides saturés: 3.326gLipides trans: 0.159gCholéstérol: 47mgSodium: 428mgPotassium: 297mgFibre: 1.4gSucre: 10.59gVitamine A: 212IUCalcium: 139mgFer: 2.13mg