Salade de pâtes aux fraises et à la feta
Cette salade de pâtes aux fraises et à la feta est un plat savoureux, parfait pour les réunions de printemps et d’été lorsque vous voulez quelque chose de frais et de gourmand à partager. Des pâtes torsadées se mêlent à des fraises juteuses, de la feta crémeuse et un mélange d’herbes fraîches. Ajoutez un peu d’oignon rouge croquant et des noix pour la texture, puis rehaussez le tout avec des tomates cerises et du concombre pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Ingrédients
- 250 g pâtes , rotini, fusilli ou penne
- 200 g fraises fraîches , coupées en quartiers
- 100 g feta émiettée
- 100 g concombre , coupé en tranches
- 100 g tomates cerises , coupées en deux
- 30 g oignon rouge , coupé en tranches
- 1/2 tasse (50 g) noix toastées , hachées
- 1 tasse (20 g) jeunes pousses d’épinards
- 1 tasse (20 g) feuilles de roquette
- Sel et poivre, au goût
Pour la vinaigrette
- 3 c. à soupe (45 g) huile d’olive
- 2 c. à soupe (30 g) vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe (20 g) miel
- 1 c. à café (5 g) moutarde de Dijon
Instructions
- Préchauffez une petite poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les noix et faites-les griller en remuant constamment.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir complètement.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde de Dijon pour préparer la vinaigrette. Réservez.
- Ajoutez les pâtes refroidies dans un grand saladier.
- Ajoutez l’oignon rouge, les noix hachées, les tomates cerises et le concombre.
- Ajoutez les fraises coupées en quartiers, la feta émiettée, les jeunes pousses d’épinards et les feuilles de roquette.
- Versez la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélangez délicatement pour bien enrober le tout.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez immédiatement ou réfrigérez 1 à 2 heures afin de laisser les saveurs se mélanger avant de servir.
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 518kcalCarbohydrates: 61gProtéines: 15.2gFat: 25.3gLipides saturés: 6.3gCholéstérol: 22mgSodium: 323mgPotassium: 490mgFibre: 5.3gSucre: 11.9gCalcium: 218mgFer: 2mg