Salade de poulet, avocat et orange
Quand vous avez envie de quelque chose de léger, sain, mais toujours délicieux, cette salade de poulet, avocat et orange est un choix exceptionnel. C’est l’une des meilleures salades de poulet que vous goûterez jamais.
Ingrédients
- 1 orange
- 8 petites feuilles de laitue , lavées et séchées
- 2 (150 g) filets de blanc de poulet
- 1/2 gros avocat , coupé en deux
- 2 c. à soupe amandes grillées
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- jus d’1/2 orange
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café moutarde de Dijon
- 1 c. à café miel
Instructions
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre ou vos épices préférées. Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive. Faites préchauffer votre poêle-gril à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Déposez les filets dans la poêle et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à cuisson complète.
- Hachez grossièrement les feuilles de laitue et disposez-les dans une assiette de service.
- Pelez l’orange et prélevez les suprêmes. Pressez une autre demi-orange pour la vinaigrette.
- Coupez l’avocat et le poulet en tranches.
- Disposez les quartiers d’orange, les tranches d’avocat et de poulet sur la laitue. Parsemez d’amandes et assaisonnez de sel et de poivre.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en fouettant le jus d’orange avec la moutarde, l’huile et le miel. Arrosez la salade et servez.
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 598kcalCarbohydrates: 40.4gProtéines: 27.2gFat: 37.9gLipides saturés: 6.4gCholéstérol: 62mgPotassium: 655mgFibre: 6.1gSucre: 12gCalcium: 105mgFer: 4mg