Salsa aux haricots et au maïs
Cette salsa aux haricots et au maïs est le genre de recette qui vous fait vous demander comment quelque chose d’aussi simple peut être aussi bon. Elle est colorée, fraîche et pleine de saveurs, comme l’été dans un bol.
Ingrédients
- 1 boîte (400g) de haricots noirs ou rouges , égouttés et rincés
- 1 boîte (400g) de maïs doux , égoutté et rincé
- 4 tomates moyennes (340 g) , coupées en dés
- 1 poivron rouge moyen (90 g) , coupé en dés
- 1 gousse d’ail , hachée
- 1 petit oignon rouge , coupé en dés
- 1 piment jalapeño , épépiné et coupé en dés
- 1/2 tasse coriandre,/persil , hachés
- 2 c. à soupe (30 g) d’huile d’olive
- 3 c. à soupe (45 g) de jus de citron vert
- 2 c. à café (10 g) de miel
- 1 c. à café (1 g) de cumin moulu
- 1 c. à café (5 g) de sel
- poivre noir fraîchement moulu, au goût
- zeste de 1 citron vert
Instructions
- Dans un grand saladier, ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le miel, le cumin moulu, le sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Mélangez pour combiner.
- Ajoutez les haricots et le maïs.
- Ajoutez les tomates en dés, le poivron rouge, l’ail, l’oignon rouge et le piment jalapeño.
- Ajoutez ensuite le zeste de citron vert et la coriandre ou le persil.
- Mélangez pour combiner. Servez immédiatement ou couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes afin de laisser les saveurs se mélanger.
- Servez avec des chips de tortilla ou en accompagnement de poisson et de viande. Bon appétit !
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 317kcalCarbohydrates: 63.2gProtéines: 8.9gFat: 6.3gLipides saturés: 1gCholéstérol: -2mgSodium: 407mgPotassium: 663mgFibre: 8.8gSucre: 33.3gCalcium: 34mgFer: 4mg