Sauce caramel au beurre salé maison
Cette divine sauce caramel au beurre salé maison est un mélange parfait de la richesse sucrée du caramel avec une touche de fleur de sel. Elle offre un équilibre parfait entre le sucré et le salé, créant une symphonie de saveurs qui apportera une touche raffinée à vos desserts préférés.
Ingrédients
- 1 tasse (200 g) sucre
- 1/4 tasse (60 ml) eau
- 1/2 tasse (120 g) crème à fouetter
- 2 c. à soupe (30 g) beurre non salé , à température ambiante
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1 c. à café (5 g) sel
Instructions
- Placez le sucre et l’eau dans une casserole moyenne à fond épais sur feu moyen-vif, et faites cuire sans remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous et prenne une couleur caramel.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez la crème. Cela va faire quelques bulles.
- Faites cuire environ 1 minute en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Retirez du feu et ajoutez le beurre et le sel. Remuez bien jusqu’à ce que ce soit lisse. Versez dans un petit bocal et laissez refroidir.
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Notes
En refroidissant, la sauce durcit légèrement. Réfrigérez les restes.
Après réfrigération, vous devrez peut-être la réchauffer car elle durcit au réfrigérateur. J’aime la réchauffer au bain-marie jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance souhaitée pour être versée.
Nutrition
Portion: 1 tasseCalories: 1330kcalCarbohydrates: 204.2gProtéines: 2.9gFat: 61.4gLipides saturés: 38.6gCholéstérol: 198mgSodium: 2152mgPotassium: 131mgSucre: 200.8gCalcium: 92mg