Tarte à la crème de coco du lapin de Pâques
Célébrez Pâques avec vos proches de manière douce et conviviale en vous régalant avec cette tarte à la crème de coco du lapin de Pâques ! Cette tarte est garnie d’une délicieuse préparation à base de fromage à la crème de coco et de confiture de framboises. Si vous avez des enfants, ils peuvent aider à décorer le gâteau en forme de lapin pour créer l’expérience dessert ultime.
Ingrédients
Pâte sablée.
- 185 g beurre doux , ramolli
- 1/3 tasse (70g) sucre
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 270 g farine tout usage
- 1/4 c. à café (1g) sel
- 1/2 c. à café (2,5g) extrait de vanille
Confiture de framboises
- 60 g framboises fraîches ou surgelées
- 2 c. à soupe (30g) sucre
- 1/2 c. à soupe (5g) fécule de maïs
Crème à la noix de coco
- 230 g fromage à la crème
- 3/4 tasse (180g) crème à fouetter , bien froide
- 1/4 tasse (30g) sucre glace
- 2 c. à soupe (30g) purée de noix de coco
- 3 c. à soupe (13g) copeaux de noix de coco , grillés
Pour la décoration
- œufs en chocolat
- fruits frais
- fleurs comestibles
- vermicelles de Pâques
Instructions
Préparez la pâte sablée.
- Mélangez le beurre, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation pâle et crémeuse.
- Ajoutez l’œuf puis le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à incorporation après chacun.
- Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez jusqu’à incorporation.
- Enveloppez dans du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Une fois la pâte bien froide, placez-la entre 2 feuilles de papier cuisson et étalez-la délicatement sur environ 1/8 de pouce (4 mm) d’épaisseur.
- Placez le gabarit de lapin sur la pâte étalée et suivez le contour avec un couteau bien aiguisé en découpant la forme du lapin. Répétez 2 fois afin d’obtenir deux couches en forme de lapin.
- Faites cuire les couches une par une à 350°F (180°C) pendant 12 min, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de transférer sur le plat de service.
Préparez la confiture de framboises.
- Dans une casserole, portez tous les ingrédients à ébullition et laissez bouillir 3 minutes. Laissez refroidir.
Préparez la crème à la noix de coco.
- Dans une poêle, faites griller les copeaux de noix de coco pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélangez le fromage frais, le sucre glace, la crème à fouetter, les copeaux de noix de coco et la purée de noix de coco jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Transférez la garniture dans une poche à douille munie d’une douille unie.
Assemblez la tarte à la crème en forme de lapin.
- Déposez une couche de sablé sur un plat de service.
- Pochez des points de crème sur la première couche de sablé.
- Pochez la purée de framboises sur la crème.
- Déposez délicatement la deuxième couche de sablé sur la première, puis continuez à pocher des points de crème et de confiture jusqu’à couvrir la surface.
- Pour la décoration, utilisez des œufs en chocolat, des vermicelles de Pâques, des fruits frais ou des fleurs. Joyeuses Pâques !
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 564kcalCarbohydrates: 45.2gProtéines: 7.5gFat: 40.2gLipides saturés: 24.4gCholéstérol: 160mgSodium: 236mgPotassium: 119mgFibre: 1.5gSucre: 16.9gCalcium: 56mgFer: 2mg