Tarte sans cuisson au chocolat blanc et aux framboises
Cette délicieuse tarte sans cuisson au chocolat blanc et aux framboises est un dessert divin qui associe la douceur du chocolat blanc à l’acidité des framboises fraîches. Cette tarte se compose d’une croûte biscuitée au beurre, d’une garniture onctueuse au fromage à la crème et au chocolat blanc, et de framboises juteuses à l’intérieur pour une explosion de saveurs.
Ingrédients
Croûte de biscuits
- 200 g biscuits digestifs ou crackers Graham
- 1/3 tasse (80 g) beurre , fondu
Garniture au fromage à la crème et chocolat blanc
- 100 g chocolat blanc , en petits morceaux
- 2 c. à soupe (30 g) crème à fouetter
- 250 g fromage à la crème , à température ambiante
- 2 c. à soupe (16 g) sucre glace
- Zeste d’un petit citron
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/2 tasse (120 g) crème à fouetter (35 % de matière grasse) , bien froide
- 120 g framboises fraîches
Pour la décoration
- framboises fraîches
- décorations en chocolat blanc
- sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Préparez la croûte.
- Beurrez un moule à tarte de 20 cm (8 pouces).
- Mettez les biscuits/graham crackers dans le bol d’un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir des miettes. Ajoutez le beurre fondu et mixez jusqu’à ce que le tout soit parfaitement homogène.
- Tassez le mélange, à l’aide du dos d’une cuillère et de vos doigts si nécessaire, dans le fond et sur les bords du moule. Réfrigérez pendant que vous préparez la garniture.
Préparez la garniture au fromage à la crème et au chocolat blanc.
- Mettez le chocolat blanc et 2 c. à soupe (30 g) de crème dans un bol résistant à la chaleur et placez-le au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Faites fondre à feu doux. Laissez refroidir à température ambiante.
- Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le sucre glace, l’extrait de vanille et le zeste de citron, puis mélangez pour combiner. Incorporez le chocolat fondu. Ajoutez la crème à fouetter et continuez à mélanger jusqu’à formation de pics fermes.
Assemblez la tarte.
- Étalez un peu de garniture au chocolat blanc sur la croûte.
- Disposez les framboises fraîches en une seule couche.
- Recouvrez les framboises avec le reste de garniture au fromage à la crème et au chocolat blanc.
- Lissez le dessus.
- Réfrigérez la tarte pour qu’elle prenne pendant environ 4 à 6 heures, voire toute une nuit.
- Décorez avec des framboises fraîches, des décorations en chocolat blanc et saupoudrez de sucre glace. Dégustez !
Video
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 438kcalCarbohydrates: 27.7gProtéines: 5.3gFat: 34.8gLipides saturés: 19.2gCholéstérol: 86mgSodium: 291mgPotassium: 137mgFibre: 1.3gSucre: 16.4gCalcium: 87mgFer: 1mg