Truffes boule de neige chocolat-noix de coco
Vous cherchez une petite gourmandise saine pour les fêtes ? Ces truffes boule de neige chocolat-noix de coco sont exactement cela : une douceur à la fois festive et luxueuse, mais en réalité sans gluten, sans produits laitiers et préparée sans sucre raffiné.
Ingrédients
- 1 ⅓ tasse (120 g) noix de coco râpée non sucrée , finement râpée
- 3 c. à soupe (24 g) cacao en poudre noir non sucré
- 250 g crème de coco
- 1/3 tasse (120 g) miel ou sirop d’érable
- 1 ½ c. à café (7 g) extrait de vanille
- 1/4 c. à café (1 g) sel
Pour enrober
- noix de coco râpée non sucrée , grossièrement râpée
Instructions
- Dans un bol, ajoutez la noix de coco râpée, le cacao en poudre et le sel.
- Mélangez pour bien combiner.
- Ajoutez le miel (ou le sirop d’érable), la crème de coco et la vanille.
- Mélangez jusqu’à ce que la préparation se tienne lorsqu’on la presse.
- Si c’est trop sec, ajoutez davantage de crème de coco, 1 cuillère à soupe à la fois. Si c’est trop mou, ajoutez un peu plus de noix de coco râpée.
- À l’aide d’une petite cuillère à glace, prélevez des quantités égales du mélange à la noix de coco et roulez en boules d’environ 20–25 g chacune.
- Roulez dans de la noix de coco râpée supplémentaire jusqu’à ce qu’elles soient entièrement enrobées.
- Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.
Nutrition
Portion: 1 truffeCalories: 65kcalCarbohydrates: 4.18gProtéines: 0.68gFat: 5.6gLipides saturés: 4.94gSodium: 22mgPotassium: 71mgFibre: 1gSucre: 2.43gVitamine C: 0.3mgCalcium: 6mgFer: 0.41mg